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怕胖的人必吃!春天限定最嫩桂竹笋这样吃排宿便

2020-07-092020-07-09X诗生活X诗生活

最健康的饮食,其实不是去吃很珍贵的食材,而是顺应季节,吃在地最当令的食物。因为,各种蔬果都有自己的生长季节,配合节气与土壤环境,不必施用农药就长得好。新鲜採收的蔬果只需要简单调味,就能呈现最原始的美味,让你吃得头好壮壮!
你知道现在的蔬菜哪一种最好吃吗?桂竹笋就是最当令的美味!黑褐色又油亮的表皮,是桂竹笋最好辨认的外观。那竹笋是怎幺来的呢?竹子的幼芽就叫「笋」,雨后春笋的成语你一定听过,指的是大雨过后,笋尖就从土里冒出来,而且长得又快又好,所以,竹笋可以说是最不含农药的有机蔬菜了。而採收桂竹笋是有诀窍的,只要选择长度大约在三十公分左右的笋子,在底部轻轻一折,很容易就摘下来啰!
怕胖的人必吃!春天限定最嫩桂竹笋这样吃排宿便
在餐桌上,你可能常常会发现笋子的蹤影。因为,台湾一年四季都出产竹笋。 3月有剑笋, 3~4月之后,桂竹、乌脚绿、绿竹、麻竹等跟着轮番上市, 12月到次年2月,则是冬笋的产季。有的适合炒,有的可以做沙拉,有的则煮汤最好喝,各有各的美味。
桂竹笋的主要产地集中在北部,像新北市的平溪、乌来、金山、三峡,桃园县的复兴,新竹县的北埔、尖石、芎林,苗栗的南庄、泰安、大湖、狮潭、铜锣等乡镇,中南部有南投的竹山、中寮、水里、鹿谷和高雄的左镇。
新鲜现採的 桂竹笋味道鲜甜,含有丰富的纤维,可以帮助肠胃蠕动,而且100公克桂竹笋只有10卡的热量,更是怕胖的人不必担心吃多的美食。新鲜桂竹笋有很多吃法,桂竹笋炒肉丝、桂竹笋排骨汤、笋子香菇鱼汤、竹笋滷猪脚、笋丝炒大肠。客家传统吃法大多是炒姜丝或与福菜一起煮汤,而滷肉时加入,风味也很好。还可以和小黄瓜、红萝蔔、鸡丝凉拌,更是夏天时提振胃口的绝佳开胃菜。盛产的桂竹笋还可以加工製成笋乾,一年四季都能品嚐到它的美味喔!
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